Ароматное и сытное блюдо, которое можно приготовить с небольшой изюминкой в виде грецких орехов. Они почти не изменят вкус плова, но придадут ему новое звучание.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 🔸 Свинина — 450 г
- 🔸 Рис (длиннозёрный) — 150 г
- 🔸 Морковь — 90 г
- 🔸 Лук репчатый — 80 г
- 🔸 Орехи грецкие — 70 г
- 🔸 Чеснок — 2 зубчика
- 🔸 Пряности для плова — 1 ч. ложка
- 🔸 Лавровый лист — 1 шт.
- 🔸 Масло растительное — 2 ст. ложки
- 🔸 Соль — по вкусу
- 🔸 Зелень свежая — для подачи
Процесс приготовления:
- Подготовка свинины:
- Вымойте свинину, обсушите и нарежьте средними кубиками.
- Обжарка мяса:
- В сковороде разогрейте растительное масло на сильном огне. Обжаривайте мясо до золотистой корочки (примерно 5 минут).
- Добавьте нарезанный репчатый лук и морковь. Обжаривайте мясо с овощами на среднем огне ещё 5 минут, перемешивая.
- Приготовление риса:
- Тщательно промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Откиньте рис на сито и дайте воде стечь.
- Выложите рис в сковороду к мясу и овощам. Добавьте лавровый лист, пряности и неочищенный чеснок.
- Добавление орехов:
- Грецкие орехи порубите ножом и добавьте к рису.
- Тушение плова:
- Влейте в сковороду кипяток (500 мл), посолите содержимое и накройте крышкой.
- Готовьте плов на среднем огне в течение 45 минут. После этого снимите сковороду с огня и дайте плову постоять ещё 15 минут.
Полезность продуктов:
Свинина: богата белками, железом и витаминами группы B.
Морковь: источник витамина A, антиоксидантов и клетчатки.
Орехи грецкие: содержат полезные жиры, витамины и минералы.
Чеснок: имеет антимикробные свойства и способствует укреплению иммунной системы.
Пищевая ценность (на 100 г):
Калории: примерно 130 ккал.
Белки: около 10 г.
Жиры: примерно 5 г.
Углеводы: около 15 г.
