Этот свежий и ароматный кавказский салат из овощей, приготовленных на гриле, сочетает в себе баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук и зелень, создавая яркое и вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- 🔸 2 баклажана
- 🔸 4 помидора
- 🔸 2 болгарских перца
- 🔸 1 репчатый лук
- 🔸 4 зубчика чеснока
- 🔸 1 пучок свежего базилика
- 🔸 1 пучок свежей петрушки
- 🔸 Соль по вкусу
Процесс приготовления:
- Подготовка овощей:
- Нарежьте баклажаны и лук кольцами. Помидоры и болгарский перец разрежьте пополам.
- Гриль:
- Положите баклажаны и лук на гриль и жарьте по 5 минут с каждой стороны. Затем переверните их и жарьте еще 5 минут, чтобы овощи подгорели и их было легче очистить.
- Добавьте на гриль болгарские перцы и помидоры. Обжаривайте их по 5 минут с каждой стороны, затем снимите с гриля.
- Очистка и нарезка:
- Очистите овощи от кожуры и нарежьте их на небольшие кусочки. Мелко нарежьте чеснок, базилик и петрушку.
- Смешивание:
- Смешайте все овощи и зелень в салатнице, добавьте соль по вкусу. Подавайте аджапсандал охлажденным.
Полезные свойства продуктов:
Баклажаны богаты антиоксидантами и клетчаткой, способствуя нормализации обмена веществ. Помидоры содержат витамин С, калий и ликопин, полезные для сердца и зрения. Болгарский перец богат витаминами А и С, а также фолиевой кислотой. Лук обладает антисептическими свойствами и укрепляет иммунитет. Чеснок способствует снижению холестерина и укреплению сосудов. Базилик и петрушка обогащают блюдо витаминами и микроэлементами.
Пищевая ценность (на 100 г):
Калории: около 50 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 11 г
Рекомендации:
Для похудения: употребляйте аджапсандал в умеренных порциях, так как он низкокалорийный и богат витаминами.
Для фитнеса: добавьте аджапсандал в свой рацион как легкий и питательный перекус.
Лайфхак: чтобы легко снять кожуру с овощей, опустите их в холодную воду после обжаривания на гриле.
